Cóctel Waikiki Sunset
INGREDIENTES
• 75 g de Waikiki
• 15 ml de zumo de lima
• 10 g de azúcar blanquilla
• Cava Brut, Brut Nature o Champagne Brut
QUÉ NECESITAS TENER
• Técnica: batidora y construido en vaso
• Tipo cristalería: copa de champagne
• Tipo de hielo: sin hielo
• Herramientas necesarias:
exprimidor
DECORACIÓN
• 1 cereza marrasquino
TIPO DE CÓCTEL
• Con alcohol
PASO #01
PASO #02
PASO #03
En el momento de servirlo, colocar una cereza marrasquino en el fondo de la copa, repartir el zumo reservado entre las dos copas y completar con cava o champagne, hasta dejar una corona de 1 a 2 centímetros.
ALGUNAS RECOMENDACIONES
Este cóctel resulta ideal para fiestas y celebraciones. Tradicionalmente, muchas personas asocian el cava y el champagne a momentos de celebración y a ocasiones especiales. Con este cóctel, se trata de acercar a Waikiki a estos momentos de consumo. Cóctel con muy baja graduación alcohólica, elegante y vistoso. La cereza aporta calidez y simula un atardecer dentro de la copa. Es muy importante que el vino espumoso esté muy frío, recomendando 24 horas en nevera con antelación al servicio. De lo contrario, se producirá mucha espuma cada vez que se sirve, haciendo que el servicio se haga mucho más lento y provocando que la espuma (que contendrá zumo) manche la cara interna de la copa, quedando esta un poco sucia a la vista. Otra opción de servicio es añadir hielo y soda, a modo de Spritz, para hacerlo más ligero.
