Salada com Waikiki grelhado

1.- Corta o melão Waikiki ao meio e depois em quartos. Limpa as sementes do melão, corta algumas fatias e estas por sua vez em pedaços.

2.- Coloca numa tigela a mistura de azeite virgem extra e vinagre e mistura com o melão. Deixa a macerar por algumas horas (ou durante a noite).

3.- Coloca o Waikiki numa frigideira até dourar nas laterais enquanto picas as amêndoas.

4.- Coloca uma base de rúcula num prato e coloca o melão por cima. Para finalizar, adiciona as amêndoas picadas, sal, pimenta e um toque de paprica.