Cocktail Waikiki Vital

INGREDIENTES

• 200 gr de Waikiki
• 100 ml de leite de amêndoas
• 20 gr de laranja (1 gomo sem casca)
• 5 ml de mel de flores silvestres (uma colher de sopa)
• 10 ml de sumo de lima (ou 1/3 de lima descascada)
• Canela em pó (ponta de colher de café)
• Linhaça em pó (colher de chá rasa)

O QUE PRECISAS DE TER?

• Técnica: liquidificador
• Tipo de copo: copo de vidro americano com asa, tipo caneca
• Tipo de gelo: picado
• Material de apoio:
– Tábua de cortar
– Rede
– Palhinha
– Espremedor de frutas
– Colher de chá

DECORAÇÃO

• Sementes de linhaça na superfície
• 1 palhinha

TIPO DE COCKTAIL

• Sem álcool

PASSO #01

Coloca no copo do liquidificador todos os ingredientes e bate até homogeneizar completamente e que o líquido tenha uma textura fina, lisa e sem grumos.

PASSO #02

No copo onde se vai servir, adiciona 1/3 do gelo picado e depois o batido.

Mexe com a ajuda de uma colher e coloca uma palhinha para beber.

PASSO #03

Na superfície, uma bonita camada de espuma branca ter-se-á formado em cima do gelo picado. Nela, podes colocar algumas sementes de linho como decoração.

ALGUMAS RECOMENDAÇÕES

O mel pode ser substituído por outro adoçante, como o xarope de agave de amêndoas ou almendrina, na mesma quantidade. Também pode substituir por 1,5 colher de sopa rasa, de açúcar panela ou louro. Quer a amêndoa quer o açúcar louro, proporcionam muita profundidade e complexidade de sabor, ao resultar num milkshake muito saboroso, mas deve-se avaliar se é preferível usar um adoçante mais comum, como o proposto. A linhaça, além de ter um grande valor nutricional, compartilha moléculas aromáticas com o Waikiki, por isso os seus sabores geram uma sinergia positiva na mistura. Pode ser substituído por outras sementes, recomendando-se o sésamo branco-torrado. Por outro lado, o Waikiki também compartilha a molécula de acetato etílico com o iogurte, o que significa que o leite de amêndoa pode ser substituído por um iogurte grego, que forneceria gordura saudável e os seus sabores combinam perfeitamente. Um smoothie ideal para beber de manhã, antes e depois de fazer desporto, ou como um lanche ao meio da tarde. Um smoothie para todas as idades.