Cóctel Waikiki Floral
![Cóctel con melón Waikiki floral](https://www.exoticwaikiki.com/wp-content/uploads/2022/04/coctel-con-melon-waikiki-floral-1.jpg)
INGREDIENTES
• 150 ml de jugo de Waikiki
• 40 ml de infusión de jazmín
• 10 ml de jugo de limón
• 2 cáscaras de naranja
(sin la parte blanca)
Para la infusión de jazmín:
• 100 ml de agua embotellada o filtrada
• 100 g de azúcar blanquilla
• 4 g de té de jazmín (1 cucharilla de postre)
QUÉ NECESITAS TENER
• Técnica: coctelera
• Tipo cristalería: vaso alto
• Tipo de hielo: cubo
• Herramientas necesarias:
cazo, colador pequeño de malla fina, báscula jarrita de cristal, pelador de cítricos, tabla de corte, puntilla, pajita, coctelera o tarro con tapa.
DECORACIÓN
TIPO DE CÓCTEL
• Sin alcohol
![Paso 1 receta de cóctel Waikiki floral](https://www.exoticwaikiki.com/wp-content/uploads/2022/05/paso-1-receta-coctel-waikiki-floral-533x800.jpg)
PASO #01
En primer lugar, se preparará la infusión de jazmín, que se trata de un sirope simple a partes iguales infusionado con té. En un cazo, añadir el agua y el azúcar y calentar a fuego medio. Agitar el cazo durante la cocción, para que el azúcar no se quede pegado al fondo y caramelice. En este caso, se deben evitar las notas de caramelo y notas tostadas o torrefactas.
![Paso 3 receta de cóctel Waikiki floral](https://www.exoticwaikiki.com/wp-content/uploads/2022/05/paso-3-receta-coctel-waikiki-floral-533x800.jpg)
PASO #02
![Paso 2 receta de cóctel Waikiki floral](https://www.exoticwaikiki.com/wp-content/uploads/2022/05/paso-2-receta-coctel-waikiki-floral-533x800.jpg)
PASO #03
En la coctelera (o en un tarro de cristal con tapa) añadir todos los ingredientes y de 3 a 4 cubos de hielo, en función del tamaño del vaso a utilizar.
Agitar enérgicamente hasta que la coctelera condense en el exterior y verter todo el contenido en el vaso.
ALGUNAS RECOMENDACIONES
Waikiki es un fruto de sabor dulce y delicado, que marida bien con bebidas florales de baja intensidad. Si no se dispone de té de jazmín, se puede substituir por té rojo avainillado. La terrosidad del té le aporta profundidad y las notas florales maridan con el sabor propio de Waikiki. Si se desea sin teína, también funciona bien con infusión de rooibos. Se puede hacer una infusión de té con edulcorante, pero la densidad de la mezcla se verá afectada, siendo esta un poco más fluida. Durante el agitado, el aceite esencial contenido en la piel de naranja se libera, maridando perfectamente con el aroma de jazmín. El color de la infusión no modifica el color naranja de Waikiki. No es necesaria la decoración porque las pieles de naranja que se quedan en el vaso realizan también esa función.
Más cócteles
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- 200 g de Waikiki (2 rodajas longitudinales de 1 cm grosor de Waikiki) - 35 ml de ron blanco - 10 ml de triple sec (licor de naranja) - 50 ml de leche de coco - 15 ml de zumo de lima - 1 semilla de cardamomo Descubre como hacerlo: Waikiki Colado.
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- 150 ml de zumo de Waikiki - 40 ml de infusión de jazmín - 10 ml de zumo de limón - 2 pieles de naranja (sin parte blanca) Para la infusión de jazmín: - 100 ml de agua embotellada o filtrada - 100 g de azúcar blanquilla - 4 g de té de jazmín (1 cucharilla de postre) Descubre como hacerlo: Waikiki Floral.
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- 1 botella de vino rosado (afrutado pero seco y cítrico, no dulce)
- 125 ml de aperitivo Lillet Blanco (o vermut blanco)
- 250 ml de zumo de Waikiki
- 150 ml zumo de pomelo
- 1 pomelo cortado a rodajas finas con la piel
- ¼ Waikiki cortado a dados
- Cerezas
- Hojas de menta
- Agua con gas o soda
Descubre como hacerlo: Waikiki Sangría.
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- 200 g de Waikiki
- 100 ml de leche de almendras
- 20 g de naranja (1 gajo sin piel)
- 5 ml de miel de flores silvestres (una cuchara sopera)
- 10 ml de zumo de lima (o 1/3 lima pelada)
- Canela en polvo (punta de cucharilla moca)
- Lino en polvo (cucharilla de moca rasa)
Descubre como hacerlo: Waikiki Vital.
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- 75 g de Waikiki - 15 ml de zumo de lima - 10 g de azúcar blanquilla - Cava Brut, Brut Nature o Champagne Brut Descubre como hacerlo: Waikiki Sunset.