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Cocktail Floral Waikiki

Cóctel con melón Waikiki floral

INGREDIENTES

150 ml de sumo Waikiki
• 40 ml de infusão de jasmim
• 10 ml de sumo de limão
• 2 cascas de laranja
(sem a parte branca)

Para a infusão de jasmim:
• 100 ml de água mineral ou filtrada
• 100 gr de açúcar branco
• 4 gr de chá de jasmim (1 colher de sobremesa)

DECORAÇÃO

• Sem decoração

O QUE PRECISAS DE TER?

Técnica: shaker
Tipo de copo: copo alto
Tipo de gelo: cubo
Material de apoio:
caço, passador pequeno de rede fina, balança, jarra de vidro, descascador de cítricos, tábua para cortar, renda, palhinha, shaker ou um frasco com tampa larga.

TIPO DE COCKTAIL

• Com álcool

Paso 1 receta de cóctel Waikiki floral

PASSO #01

Em primeiro lugar prepara a infusão de jasmim, que é um xarope simples em partes iguais fusionado com chá. Numa panela, adiciona a água e o açúcar e leve a fogo médio. Agita a panela durante o cozimento, para que o açúcar não se pegue no fundo e caramelize. Neste caso, devem-se evitar os sinais de caramelo e os de torrados ou torrefactos.

Paso 3 receta de cóctel Waikiki floral

PASSO #02

Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido e se tenha obtido um xarope de textura regular, retira do fogo e acrescenta o chá. Deixa fusionar pelo tempo recomendado pela marca de chá, como se estivesses a fazer uma infusão. É importante não o deixar fusionar.

Paso 2 receta de cóctel Waikiki floral

PASSO #03

Após o tempo de infusão, coa e deixa esfriar numa jarra.

No shaker (ou num frasco de vidro com tampa) junta todos os ingredientes e 3 a 4 cubos de gelo, dependendo do tamanho do copo a utilizar.

Agita vigorosamente até o shaker condensar no exterior e deita todo o conteúdo no copo.