Cocktail Waikiki com sangria de vinho rosé

Cóctel Waikiki con sangría de vino

INGREDIENTES

• 1 garrafa de vinho rosé (frutado, mas seco e cítrico, não doce)
• 125 ml de aperitivo Lillet Blanco (ou vermute branco)
• 250 ml de sumo de Waikiki
• 150 ml de sumo de toranja
• 1 toranja cortada em fatias finas com a casca
• ¼ de Waikiki em cubos
• Cerejas
• Folhas de menta
• Água com gás ou soda

O QUE PRECISAS DE TER?

• Técnica: construção direta
• Tipo de copo: copos baixos ou taças de vinho, jarra de vidro
• Tipo de gelo: cubo
• Material de apoio:
– Tábua de cortar
– Rede
– Liquidificador

DECORAÇÃO

• A fruta picada da sangria

TIPO DE COCKTAIL

• Com álcool
Paso 1 cóctel Waikiki con sangría de vino rosado

PASSO #01

Numa jarra de vidro grande, coloca o vinho rosé, o aperitivo ou o vermute e os sumos de Waikiki e da toranja. Mistura bem.

Acrescenta a fruta e guarda no frigorífico entre 2 e 6 horas.
Paso 2 cóctel Waikiki con sangría de vino rosado

PASSO #02

Ao servir, coloca o gelo nos copos, junta as frutas picadas da mistura e serve a sangria. Deixa um espaço para poder colocar água com gás, soda ou de sifão.
Paso 3 cóctel Waikiki con sangría de vino rosado

PASSO #03

E se a jarra o permitir, podes adicionar gelo e água com gás e depois servir a mistura em copos já preparados com gelo e fruta.

ALGUMAS RECOMENDAÇÕES

O vinho rosé está atualmente em tendência, sobretudo os de tonalidade mais pálida e ligeiramente alaranjada. São vinhos estilo la Provence, que já estão a ser produzidos em várias áreas vinícolas espanholas. Caracterizam-se por serem vinhos ligeiros e frutados, mas secos e cítricos, não são doces. Os seus indicadores são de cereja branca, morangos e frutos silvestres, não de pêssego ou de maracujá, como os rosés de tonalidades vermelhas intensas. O equilíbrio a doce e ácido de Waikiki com toranja, resulta muito equilibrado. Esta mesma receita funciona também com espumante em lugar do vinho rosé e substituindo o aperitivo Lillet Blanco por cordial de flor de sabugueiro.

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